W taki dzień jak dziś - gdy nic nie muszę - piekę ciasto. Najpyszniejsze czekoladowe, jakie ostatnio jadłam. Z ciemnym piwem i pysznym białym frostingiem... Nigellowy przepis. Ostatnio bardzo zasmakował moim gościom.
Czekoladowe ciasto na guinnessie
- 250 ml ciemnego piwa np. guinnessa lub portera
- 250g masła
- 75g kakao
- 300g cukru
- 140 ml kwaśnej śmietany minimum 18%
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 275g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki sody
W rondelku umieścić masło i piwo i podgrzewać do momentu,gdy rozpuści się w piwie. Zdjąć z ognia i wsypać cukier
oraz przesiane kakao. W osobnym naczyniu ubić kwaśną śmietanę z
jajkami i ekstraktem waniliowym. Wlać do mieszanki piwnej (nie może być gorąca!) i wymieszać, a następnie dodać przesianą z sodą mąkę. Ponownie wymieszać. Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłożyć
papierem do pieczenia. Wlać do niej ciasto. Piec w nagrzanym do
180 stopni piekarniku przez ok 45-60 minut do tzw. suchego patyczka.
Upieczone wystudzić na kratce.
- 300g serka philadelphia lub innego kremowego zamiennika:)
- 150g cukru pudru
- 125ml śmietany kremówki
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i nadal
ubijać. Następnie delikatnie dodać serek i miksować jeszcze chwilę do momentu
ubicia na sztywno. Kremem wyłożyć na wierzch ciasta.
