Grillowany kurczak w soczystej marynacie oraz sałatka z rukoli, ziemniaków i marynowanej cebulki

Zbliża się majówka i grillowy sezon... tak więc pora na pierwszy przepis z tej serii :) Kurczak w pysznej marynacie, która nadaje mu kruchości i soczystości. Najlepiej, jeśli zamarynujemy go na dobę przed grillowaniem...wtedy smaki cudownie się przejdą. Do mięska polecam prostą sałatkę, która jest pyszna na zimno. Idealna na wieczorne spotkania przy grillu.

Grillowana pierś z kurczaka oraz sałatka z rukoli, ziemniaków i marynowanej cebulki

- 2 piersi z kurczaka

marynata:

- łyżka sosu sojowego,
- łyżka sosu worcester,
- łyżka kremu lub octu balsamicznego,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- szczypta chili,
- dwie łyżki oliwy z oliwek lub oleju spod suszonych pomidorów
- łyżeczka susoznego czosnku

Piersi z kurczaka marynujemy na dobę przed grillowaniem. Następnie smazymy ok. 4 min. z każdej strony.

Sałatka z marynowaną cebulką:

- rukola,
- 5 ugotowanych w mundurkach ziemniaków,
- 2 pomidory
- duża cebula,
- kapary
- świeże zioła np. oregano, bazylia
- dwie łyżki oliwy z oliwek,
- łyżka octu balsamicznego,
- sól

Cebulę kroimy w cieniutkie plasterki i marynujemy (najlepiej na dobę przed) w marynacie z oliwy z oliwek, octu balsamicznego i soli. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki i układamy plasterki na rukoli. Dodajemy ósemki pomirów, wykładamy marynowaną cebulę z sosem i kapary. Posypujemy ziołami.