Rillettes z pstrąga

Sezon wędkarski właśnie się rozpoczął... Nie, nie...mnie to nie dotyczy...ja tylko degustuje to, co złowił nasz kochany miłośnik ryb :) Z rybki, którą dostałam zrobiłam między innymi pyszne rillettes - to pasta, którą świetnie je się z chlebkiem na przekąskę w ciągu dnia. We Francji spotykamy głównie rillettes z dziczyzny i z kaczki...to wersje bardziej sycące i tłuste... Jednak tym razem u mnie przekąska bezmięsna :)

Rillettes z pstraga

- 400g pstrąga (u mnie dwa rodzaje - potokowy i tęczowy),
- 2 łyżki serka twarożkowego (taki do smarowania kanapek),
- łyżka kwaśnej śmietany,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- koperek,
- kolorowy pieprz, sól

Pstrąga ugotowałam na parze. Trwało to jakieś15 minut. Następnie go ostudziłam i rozdrobniłam niedokłądnie widelcem. Dodałam serek, śmietanę, sok z cytryny, posiekany koperek i doprawiłam wszystko pieprzem oraz solą. Wymieszałam i gotowe!