poniedziałek, 20 grudnia 2010

Pocztówka z Dijon: eskalopki wieprzowe w sosie musztardowym


Święta świętami, ale między prezentową bieganiną a sprzątaniem dobry obiadek zjeść trzeba ;) Dlatego też wczoraj przygotowałam wieprzowinkę inspirując się francuskim przepisem z dodatkiem kremowej musztardy Dijon. Jest to świetna propozycja na łatwy i oryginalny obiad.


 Składniki:

- 4 eskalopki (sznycle) wieprzowe,
- olej do smażenia

Marynata:
- łyżka miodu,
- 2 łyżki musztardy dijon lub francuskiej,
- ząbek czosnku,
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Mięsko umyć, następnie delikatnie posolić i popieprzyć. 
Składniki marynaty wraz z rozgniecionym ząbkiem czosnku dobrze połączyć.
Marynować eskalopki ok. godziny lub najlepiej całą noc.
Smażyć eskalopki (po 2 min. z każdej strony) na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron podlewając marynatą. Następnie przełożyć mięsko do osobnego garnka, dolać pół szklanki wody i dusić do miękkości.
Posolić (uwaga! musztarda jest już słona), popieprzyć. Na końcu w razie potrzeby, aby zagęścić sos można dodać śmietany (30%) lub też niewielką ilość wody rozrobioną z łyżeczką mąki pszennej.
Zagotować sos wraz z mięsem.

Et voila!

9 komentarzy:

  1. Taka marynata jest świetna, też taka robię. Bardzo u Ciebie apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. That is really fascinating, You are an overly skilled blogger.
    I've joined your rss feed and look forward to searching for more of your fantastic post. Additionally, I have shared your web site in my social networks

    my blog post ... page next

    OdpowiedzUsuń
  3. Hey! I realize this is sort of off-topic however I had to ask.
    Does building a well-established website such as yours require a
    large amount of work? I'm completely new to writing a blog but I do write in my journal daily. I'd like to start a
    blog so I can easily share my experience and views online.
    Please let me know if you have any kind of ideas or tips for brand new aspiring blog owners.
    Thankyou!

    my web-site ... move next

    OdpowiedzUsuń
  4. Hello, I enjoy reading all of your post. I like to write a little comment to support you.


    Have a look at my weblog: posesivos

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow, this post is pleasant, my sister is analyzing
    such things, so I am going to let know her.

    Look into my blog post - initialize

    OdpowiedzUsuń
  6. Hello, I think your blog may be having browser compatibility problems.
    When I take a look at your site in Safari, it looks fine however, if opening in Internet
    Explorer, it's got some overlapping issues. I merely wanted to give you a quick heads up! Aside from that, fantastic site!

    Also visit my weblog: marimba

    OdpowiedzUsuń
  7. Thanks to my father who shared with me on the topic of this
    website, this webpage is truly awesome.

    Here is my web site ... alazanes

    OdpowiedzUsuń
  8. Thanks for sharing your thoughts. I truly appreciate your efforts and I am waiting for your further write ups thanks once again.


    Look at my page; syamantaka

    OdpowiedzUsuń
  9. Hi there! This is my first comment here so I just wanted to
    give a quick shout out and tell you I really enjoy reading your articles.

    Can you recommend any other blogs/websites/forums that deal with the same topics?
    Thanks a ton!

    Also visit my website laxmark

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...