wtorek, 17 kwietnia 2012

Chleb mocno pomidorowy

Niewiele jest takich receptur na chleb, których nie musiałabym zmieniać...modyfikować ilość soli, mąki czy wody. Wbrew pozorom to bardzo rozwija nasz gust smakowy i uczy samej techniki wypieku. Jednakże ten chlebek jest inny...mocno się zdziwiłam, gdyż za pierwszym razem w 100% trafił w mój gust. Mocno pomidorowy, mięciutki...nie zdziwi pewnie Was to, że w smaku przypomina pizzę. Idealny do przygotowania w automacie. Nie jest to pieczywo powszednie, ale od czasu do czasu fajnie zjeść coś innego.


Chleb z suszonymi pomidorami (mocno pomidorowy)
(źródło- M. Beile Chleb własnego wypieku)

No bochenek 1000g:
- 200ml wody,
-100g koncentratu pomidorowego,
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 500g mąki pszennej chlebowej,
- 1,5 łyżeckzi soli,
- łyżeczka cukru,
- łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
- łyżeczka czarnego pieprzu,
- 1,5 łyżeczki suszonych drożdży,
- 250g suszonych pomidorów (drobno posiekanych),
- łyżeczka susoznej bądź świeżej, posiekanej bazylii


Wszystkie składniki umieściłam w maszynie do chleba (wg. powyzszej kolejności), nastawiłam program 'wyrabianie ciasta'. Po sygnale dodałam suszone pomidory i bazylię. Gdy ciasto wyrosło w automacie uformowałam je i przełożyłam do wysypanej otrębami foremki.
Oczywiście chlebek można wyrobić ręcznie i odstawić na 1-2godz. do wyrośniecia w ciepłe miejsce.
Piekłam go ok. 45min. w temp. 170 stopni.

8 komentarzy:

  1. Aż mi zapachniało tym chlebem :) Pięknie się prezentuje!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bochenek o pięknym kolorze!

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie słyszałam o pomidorowym chlebie. Doskonały pomysł, a ten kolor pozytywnie nastraja!

    OdpowiedzUsuń
  4. ja pierdziu ...ależ ten chleb ma fantastyczny kolor ...... uwielbiam to co domowe, a swojski chleb to niebo:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Najbardziej urzekł mnie kolor - piękny ;-)))


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  6. muszę kiedyś zrobić taki pomidorowy, wiele osób poleca, więc musi w nim coś być ;P

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...