Pavlova z mango i kiwi

Leciutka jak chmurka, słodka, eteryczna... W środku mieciutka, na zewnątrz chrupiąca. Taka moze być jedynie Pavlova. Udekorowana sezonowymi, najczęściej kwaskowatymi owocami, cudownie koronuje letni posiłek. Ja polecam ten deser w wersji mini - najlepiej zrobić kilka małych spodów bezowych. Wtedy każda porcja będzie wyglądać estetycznie (unikniemy krojenia wielkiej, kruszącej się bezy) i w takiej ilości, by nie stała się mdląca ;)

Pavlova z mango i kiwi
(5 porcji)

- 2 białka,
- 110g cukru pudru,
- łyżeczka octu winnego białego,
- pół łyzeczki ekstraktu waniliowego
 -200ml śmietany kremówki + 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego

-mango,
- kiwi

 

Białka ubić na sztywno za pomocą miksera. Do ubitych białek dodajemy cukier puder i dalej je ubijamy, by były gładkie i lśniace. Na samym końcu wlewamy ocet i ekstrakt waniliowy. Miksujemy. Z masy białkowej formujemy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze 5 okrągłych bez i pieczemy w temp. 130 stopni ok. 1h. Bezy są upieczone, gdy bez problemu możnemy oderwać spody od blachy.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym.

Owoce pokroić w kosteczkę.

Wierzch każdej bezy zbijamy łyżeczką. Środek wypełniamy ubitą śmietaną, na którą wykładamy nasze owoce.

Smacznego!!