piątek, 30 marca 2012

Ekspresowe kokosowe curry z kurczakiem

Bardzo proste w przygotowaniu curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym. Polecam!


Kokosowe curry z kurczakiem

- 4 piersi z kurczaka
- puszka mleczka kokosowego (400ml),
- 2 pomidory obrane ze skórki,
- 1 duża cebula,
- kopiasta łyzeczka mieszanki curry,
- pół łyżeczki kurkumy
- szczypta kminu rzymskiego,
- odrobina suszonej, badź świeżej papryczki chili,
- sok z połowy dużej cytryny
- 2 ząbki czosnku

Marynata:
Piersi z kurczaka oczyszcamy, kroimy w kostkę. Przygotowujemy marynatę - rozgnieciony czosnek, curry, kurkumę, kumin łączymy z sokiem z cytryny. Kurczaka zalewamy marynata i odstawiamy na 1h (a najlepiej na całą noc).


Cebulę kroimy w piórka, papryczkę siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy kurczaka - smażymy aż mięsko sie zetnie. Pomidory porkojone w kostkę przekłądmay do kurczaka, wlewamy mleckzo kokosowe. Doprawiamy solą oraz przyprawami (w razie konieczności). Dusimy jeszcze ok. 30 min.
Podajemy z ryżem.

9 komentarzy:

  1. takie smakołyki! jeju, kuszące.

    OdpowiedzUsuń
  2. od samego patrzenia robię się głodna ;)
    pozdrawiam!
    Szana
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Iwona,to moje smaki.
    Pyszności!

    OdpowiedzUsuń
  4. To lubię - szybko, orientalnie i smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Mleko kokosowe, Indie... Ponownie trafiłaś w mój czuły punkt smakowy. Efekt - jestem głodna po kolacji :)

    OdpowiedzUsuń
  6. dla mnie samo mleko kokosowe już cudownie brzmi .... przepięknie wyglada to danie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Iwonko, wygląda pysznie!!! zdecydowanie moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale tu ładnie. :)
    A curry wygląda powalająco. :) Kurczak to wdzięczny obiad. :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...